Ring microforati

Ring microforati in acciaio inox, anello microforato per crostata, ring microforato fiore, cuore, ovale, stampi tartellette microforati quadrati e rettangolari in offerta online al miglior prezzo

Anelli e ring microforati: tra le forme in acciaio per dolci i ring microforati sono strumenti molto utili e di uso professionale ottimi per realizzare crostate moderne impeccabili. Si tratta di una sagoma, un anello microforato per crostata disponibile in varie forme e dimensioni, che non ha fondo e che consente di ottenere forme perfette e una cottura omogenea su tutti i lati. Gli stampi microforati sono principalmente utilizzati con la pasta frolla per creare crostate geometriche dai bordi alti e sottili, che andranno cotte senza farcitura. Questo tipo di crostate infatti sono farcite a freddo con crema pasticcera, ganache al cioccolato, o crema gianduia e decorate come più vi piace, con frutta o granelle. Sono ottimi anche per realizzare quiche e torte salate da farcire. la caratteristica speciale di questo anello microforato, in particolare degli anelli microforati per crostate, è proprio la sua superficie microforata che permette di sostenere e sorreggere i bordi delle crostate o delle torte in pasta frolla in generale. Inoltre, i microfori favoriscono la fuoriuscita dell'umidità durante la cottura e la distribuzione omogenea del calore su tutta la superficie. Se ti stai chiedendo se sia necessario imburrare gli stampi microforati o meno, la risposta è no: essendo in acciaio inossidabile, lo stampo è antiaderente.
Ring microforati: con questo termine si intendono non solo gli stampi microforati di forma rotonda ma il significato si è allargato anche alle altre forme, indicando anche gli stampi rettangolari, quadrati, triangolari o a forma di fiore o di cuore. La caratteristica che identifica questi stampi per crostata è la mancanza del fondo e i piccoli fori sulle pareti verticali, che consentono al calore di attraversarne la superficie, permettendo così una cottura omogenea della pasta frolla che si trova a contatto con il metallo. Come per magia, una volta cotto, il bordo si stacca dallo stampo, consentendo di estrarlo molto facilmente e senza rovinare la crostata. Se ti interessa anche il nostro articolo su come usare gli stampi microforati clicca quì
In questa categoria il ring microforato viene proposto in più forme e dimensioni, come nella classica forma ad anello microforato per crostata, oppure in forma quadrata adatta sia per le preparazioni dolci che per quelle salate, come cestini di pasta sfoglia e verdure oppure lasagne monoporzione. E poi, ring microforato fiore, stampi per torte senza fondo a cuore per i dolci più romantici, piccoli e grandi. Ultimi ma non meno importanti sono gli stampi meno convenzionali ma altrettanto di fascino, come quelli di forma ovale e triangolare, forme in acciaio per dolci per deliziose tartelette eleganti e moderne, disponibili in varie misure.