Tiramisù alla fragola

Ricetta tiramisù alla fragola

Il tiramisù alle fragole è una variante fresca e fruttata del classico tiramisù. Questo dessert mantiene gli originali strati di savoiardi e crema al mascarpone, ma sostituisce il caffè con una bagna al succo di fragola e aggiunge fragole fresche tra gli strati.
È un dolce ideale per la primavera e l’estate, grazie al sapore leggero e alla dolcezza naturale delle fragole. Perfetto per chi preferisce un'alternativa senza caffeina e dal gusto più delicato, il tiramisù alle fragole è amato sia dai bambini che dagli adulti. Vediamo cosa ci occorre per prepararlo:

Ingredienti per 6/8 persone:

• 500 g di mascarpone
• 3 uova fresche
• Zucchero: 30 g
• 100 g di zucchero
• 200 ml di panna fresca liquida (opzionale, per una crema più leggera)
• 1 bustina di vanillina (o qualche goccia di estratto di vaniglia)
• 300 g di savoiardi
• 300 g di fragole fresche
• 2 cucchiai di zucchero
• Succo di 1 limone
• 200 ml di succo di fragola (o succo di frutta a tua scelta)
• Fragole fresche intere o a fette per decorare

Procedimento:

Lava e taglia le fragole a pezzetti. Mettile in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e il succo di limone. Mescola bene e lascia macerare per almeno 15 minuti.
Separa i tuorli dagli albumi. Montali con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungi il mascarpone e la vaniglia, mescolando delicatamente.
Monta a parte gli albumi a neve ben ferma e incorporali al composto con movimenti dal basso verso l’alto.
Monta anche la panna (se la stai usando) e uniscila al composto.
Bagna leggermente i savoiardi nel succo di fragola (non inzupparli troppo) e disponi uno strato di savoiardi in una pirofila.
Aggiungi uno strato di crema al mascarpone e distribuisci sopra alcune fragole macerate.
Ripeti il procedimento fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
Decora la superficie con fragole fresche e, se vuoi, foglioline di menta.
Lascia riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 3 ore (meglio se tutta la notte).
Per preparare il tiramisù e magari portarlo in regalo a parenti e amici, vi serviranno i contenitori per tiramisù rettangolari in plastica riutilizzabile dotati di coperchio trasparente alto e pensati per trasportare e presentare comodamente il tiramisù, ma anche dolci al cucchiaio e dessert. Il contenitore è riutilizzabile e lavabile anche in lavastoviglie, misura 37 x 24 cm, e nelle versione con coperchio alto misura 8 cm di altezza. Scegliete il colore che più vi piace, tra oro, nero marrone e trasparente.
Molto pratica è anche la teglia da forno cuoci e trasporta, sempre con coperchio, dotata di manici è davvero molto comoda per preparare, e cuocere, dolci e salati e poi trasportarli comodamente.
Spero che la ricetta vi sia piaciuta, io non vedo l'ora di provarla! Alla prossima per altre ricette su Papolab.com!

"Tiramisù alla fragola - fonte Buttalapasta"