Ricetta spaghetti alla puttanesca

Ricetta spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca: la ricetta autentica dal cuore del sud Italia

Gli spaghetti alla puttanesca sono un classico della cucina italiana, originari del Sud Italia. Questo piatto, noto per il suo sapore intenso e deciso, è realizzato con ingredienti semplici e genuini. Se sei alla ricerca di una ricetta facile e veloce ma ricca di carattere, gli spaghetti alla puttanesca sono la scelta perfetta. Ecco come prepararli.

Spaghetti alla puttanesca. Fonte: Google Immagini

Ingredienti (per 4 persone):

• 350 g di spaghetti
• 400 g di pomodori pelati o pomodorini freschi
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• 6 filetti di acciughe sott'olio
• 2 cucchiai di capperi sotto sale
• 100 g di olive nere di Gaeta denocciolate
• Peperoncino opzionale
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale q.b.

Procedimento:

1. Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso. Denocciola le olive nere e tagliale a metà. Sminuzza finemente i filetti di acciughe.
2. In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati. Lascia soffriggere a fuoco medio fino a quando l'aglio diventa dorato. Aggiungi le acciughe sminuzzate e mescola finché non si sciolgono nell'olio. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con una forchetta (o i pomodorini freschi tagliati a metà). Cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché il sugo si addensa leggermente. Unisci i capperi e le olive nere alla salsa, mescolando bene. Se desideri un tocco piccante, aggiungi il peperoncino a questo punto.
3. Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente seguendo le indicazioni sulla confezione. Scola gli spaghetti e trasferiscili direttamente nella padella con il sugo.
4. Salta gli spaghetti nella padella con la salsa alla puttanesca per un paio di minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi bene. Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza più cremosa.
5. Servi gli spaghetti alla puttanesca immediatamente, guarnendo con abbondante prezzemolo fresco tritato. Per un tocco finale, puoi aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva a crudo.

Spaghetti alla puttanesca. Fonte: Google Immagini

Gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto veloce, saporito e perfetto per ogni occasione. La combinazione di pomodori, acciughe, capperi e olive crea un sapore unico che conquista ogni palato. Provali per una cena italiana autentica e deliziosa, e lasciati trasportare dai profumi e dai sapori del Mediterraneo.