16 luglio 2024
Ricetta fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici
Ricetta fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici
Fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici, perfetti per un antipasto elegante o un contorno sfizioso.
Benvenuti nel nostro blog dedicato alle ricette! Oggi vi proponiamo una deliziosa ricetta estiva che celebra uno degli ingredienti più delicati e prelibati della stagione: i fiori di zucca. Questa preparazione, che combina la dolcezza dei fiori di zucca con la sapidità delle alici e la cremosità della mozzarella, è perfetta per un antipasto elegante o un contorno sfizioso. Potete sostituire la mozzarella con della ricotta o della scamorza se preferite. Inoltre, anziché friggerli, li cuoceremo al forno, rendendo il piatto più leggero ma altrettanto gustoso. Pronti a scoprire come preparare i fiori di zucca ripieni di formaggio e alici al forno? Vediamo subito cosa ci serve per realizzare la ricetta:Ingredienti
- 12 fiori di zucca freschi
- 150 g di mozzarella (o altro formaggio a pasta filata)
- 6 filetti di alici sott'olio
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
- Lava delicatamente i fiori di zucca sotto acqua corrente fredda e asciugali tamponandoli con un panno da cucina. Rimuovi con cura il pistillo interno senza rompere i fiori.
- Taglia la mozzarella a piccoli cubetti.
- Taglia a pezzetti i filetti di alici.
- In una ciotola, mescola la mozzarella e le alici. Aggiungi un pizzico di pepe.
- Apri delicatamente i fiori di zucca e inserisci una piccola quantità di ripieno all'interno di ciascun fiore. Chiudi i fiori attorcigliando leggermente le punte dei petali.
- In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale. In un'altra ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato.
- Preriscalda il forno a 180°C. Passa ciascun fiore di zucca ripieno prima nell'uovo sbattuto e poi nel mix di pangrattato e parmigiano, assicurandoti che siano ben ricoperti.
- Disponi i fiori di zucca su una teglia rivestita con carta da forno e irrorali con un filo di olio extravergine di oliva.
- Cuoci i fiori di zucca nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti. Servi i fiori di zucca ripieni caldi, magari accompagnati da una leggera insalata.
Fiori di zucca, alici e mozzarella - fonte Pinterest