Ricetta fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici

Ricetta fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici

Fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici, perfetti per un antipasto elegante o un contorno sfizioso.

Benvenuti nel nostro blog dedicato alle ricette! Oggi vi proponiamo una deliziosa ricetta estiva che celebra uno degli ingredienti più delicati e prelibati della stagione: i fiori di zucca. Questa preparazione, che combina la dolcezza dei fiori di zucca con la sapidità delle alici e la cremosità della mozzarella, è perfetta per un antipasto elegante o un contorno sfizioso. Potete sostituire la mozzarella con della ricotta o della scamorza se preferite. Inoltre, anziché friggerli, li cuoceremo al forno, rendendo il piatto più leggero ma altrettanto gustoso. Pronti a scoprire come preparare i fiori di zucca ripieni di formaggio e alici al forno? Vediamo subito cosa ci serve per realizzare la ricetta:

Ingredienti

• 12 fiori di zucca freschi
• 150 g di mozzarella (o altro formaggio a pasta filata)
• 6 filetti di alici sott'olio
• 1 uovo
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di pangrattato
• Olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Procedimento:

1. Lava delicatamente i fiori di zucca sotto acqua corrente fredda e asciugali tamponandoli con un panno da cucina. Rimuovi con cura il pistillo interno senza rompere i fiori.
2. Taglia la mozzarella a piccoli cubetti.
3. Taglia a pezzetti i filetti di alici.
4. In una ciotola, mescola la mozzarella e le alici. Aggiungi un pizzico di pepe.
5. Apri delicatamente i fiori di zucca e inserisci una piccola quantità di ripieno all'interno di ciascun fiore. Chiudi i fiori attorcigliando leggermente le punte dei petali.
6. In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale. In un'altra ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato.
7. Preriscalda il forno a 180°C. Passa ciascun fiore di zucca ripieno prima nell'uovo sbattuto e poi nel mix di pangrattato e parmigiano, assicurandoti che siano ben ricoperti.
8. Disponi i fiori di zucca su una teglia rivestita con carta da forno e irrorali con un filo di olio extravergine di oliva.
9. Cuoci i fiori di zucca nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti. Servi i fiori di zucca ripieni caldi, magari accompagnati da una leggera insalata.

Fiori di zucca, alici e mozzarella - fonte Pinterest

Spero che la ricetta vi piaccia e che sia un'idea originale per risolvere un antipasto veloce o un contorno sostanzioso. Alla prossima per altre ricette su Papolab.com!