13 agosto 2024
Ricetta cupcakes al pistacchio
Cupcakes al pistacchio, la ricetta per i dolcetti raffinati ed eleganti
Se sei alla ricerca di un dolce raffinato e delizioso da preparare per una festa o semplicemente per coccolarti, i cupcakes al pistacchio sono la scelta perfetta. Questi piccoli capolavori combinano la morbidezza di un cupcake con il sapore unico e ricco del pistacchio, creando un'esperienza gustativa indimenticabile. Facili da preparare e belli da vedere, i cupcakes al pistacchio conquisteranno sicuramente il cuore di chiunque li assaggi. Ecco come prepararli!
Cupcakes al pistacchio. Fonte: Pinterest
Cupcakes al pistacchio. Fonte: Pinterest
Ingredienti
Per i Cupcakes:- 150 g di farina
- 50 g di farina di pistacchi
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 120 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova grandi
- 120 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 400 g di zucchero a velo
- 100 g di crema di pistacchio
- 2-3 cucchiai di panna fresca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Pistacchi tritati per decorare
Cupcakes al pistacchio. Fonte: Pinterest
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da muffin con pirottini di carta. In una ciotola media, setaccia insieme la farina, la farina di pistacchi, il lievito, il bicarbonato e il sale. In una ciotola grande, sbatti il burro e lo zucchero con un mixer fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l'estratto di vaniglia e l'estratto di mandorla, se utilizzato. Alternando, aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando delicatamente con il latte fino a ottenere un impasto omogeneo. Dividi l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3. Cuoci in forno per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro dei cupcakes ne esce pulito. Lascia raffreddare completamente su una griglia.
- Prepara adesso il frosting al pistacchio. In una ciotola grande, sbatti il burro con un mixer fino a renderlo cremoso. Gradualmente, aggiungi lo zucchero a velo, una tazza alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la crema di pistacchio e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare. Aggiungi la panna fresca, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere la consistenza desiderata per il frosting. Per una variante golosa, puoi aggiungere anche del cioccolato bianco fuso.
- Una volta che i cupcakes sono completamente raffreddati, usa una sac à poche con una punta a stella per distribuire il frosting al pistacchio su ciascun cupcake. Completa decorando con pistacchi tritati sulla cima del frosting.
Cupcakes al pistacchio. Fonte: Pinterest
Cupcakes al pistacchio. Fonte: Pinterest
