Ricetta crostata con frutta secca

Ricetta crostata con frutta secca

Ricetta crostata con frutta secca, marmellata e ricotta, una crostata ricca e dalla consistenza morbida ma croccante, grazie alla presenza delle mandorle tritate.

Benvenuti nel nostro blog dedicato alle ricette! Quest'oggi prepariamo una bella crostata, grazie agli stampi design in metallo con fondo removibile. Vediamo subito cosa ci serve per realizzare la ricetta:

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro freddo a cubetti
• 120 g di zucchero a velo
• 2 tuorli d'uovo
• Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• 1 bicchierino di rum
• 50 g di farina di cocco
• un pizzico di sale
• 300 g di marmellata a vostra scelta
• 80 g di ricotta
• 150 g di frutta secca mista (noci, mandorle, nocciole)
• un pizzico di cannella

Procedimento:

1. In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il burro freddo a cubetti. Lavora il tutto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi lo zucchero a velo, la farina di cocco, la scorza di limone grattugiata, il rum e il pizzico di sale.
3. Unisci i tuorli e impasta velocemente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Preriscalda il forno a 180°C.
5. Stendi la pasta frolla su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
6. Rivesti con la pasta uno stampo da crostata (circa 24-26 cm di diametro), precedentemente imburrato e infarinato. Bucherella il fondo con una forchetta e spalmaci sopra uno strato uniforme di marmellata e ricotta, precedentemente amalgamate.
7. Distribuisci la frutta secca e la cannella sopra lo strato di marmellata.
8. Inforna la crostata nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando la pasta frolla sarà dorata e croccante, e lascia raffreddare completamente prima di servire.

Stampi crostata design con fondo removibile - fonte Decora

Questa crostata con frutta secca oltre che buona sarà anche bellissima usando gli stampi design con fondo removibile, eccone alcuni:

• Stampo tondo per crostata Design fondo mobile antiaderente Ø30 x h 3 cm
• Stampo tondo per crostata Design fondo mobile antiaderente Ø25 x h 3 cm
• Stampo tondo per crostata Design fondo mobile antiaderente Ø20 x h 3 cm
• Stampo a cuore per crostata Design fondo mobile antiaderente 25 x 23 h 3 cm
• Stampo ovale per crostata Design fondo mobile antiaderente 29 x 20 h 3 cm

Servite questa bella crostata per una merenda golosa o un dessert speciale. Alla prossima per altre ricette su Papolab.com!