Ricetta colomba pasquale

Ricetta colomba pasquale

La ricetta della colomba pasquale, il dolce della tradizione di Pasqua

Oggi vedremo la ricetta semplificata della colomba pasquale, il tradizionale dolce che non può assolutamente mancare a tavola durante il giorno di Pasqua. Chiaramente non posso farne a meno nemmeno io, e come potrei farmi sfuggire un'occasione come questa per condividere con voi la mia ricetta semplificata della colomba?
Non dilunghiamoci troppo e andiamo direttamente alla ricetta.

Colomba pasquale

Ricetta colomba di Pasqua

Vediamo quali sono gli ingredienti:

• 350 g di farina 00 setacciata;
• 180 g di zucchero bianco;
• 3 uova;
• 90 g di olio di semi, preferibilmente di girasole o di mais;
• 170 g di latte a temperatura ambiente;
• scorza di 1 limone biologico;
• scorza di 1 arancia biologica;
• 16 g di lievito per pizza;
• q.b. aroma colomba;
• q.b. mandorle;
• q.b. granella di zucchero.

Procedimento:

1. Separa i tuorli dagli albumi, quindi monta a neve gli albumi e mettili da parte. In una ciotola unisci i tuorli con lo zucchero, la scorza di un arancio e di un limone, qualche goccia di aroma per colomba, l'olio di semi e per ultimo il latte a temperatura ambiente.
2. Mescola gli ingredienti con l'aiuto di una frusta elettrica, poi versa la farina poca alla volta, attendendo sempre che la dose precedente si sia assorbita prima di procedere con la dose di farina successiva. Quando avrai finito con la farina, aggiungi il lievito per pizze salate e mescola fino a completo assorbimento.
3. Aggiungi ora gli albumi: versane pochi alla volta, mescolando sempre dal basso verso l'altro per non smontare il composto.
4. Versa il composto in uno stampo medio da colomba da 750 grammi; livella la superficie con l'aiuto di una spatola e decora in superficie con la granella di zucchero e le mandorle.
5. Inforna a 180°C in modalità statica e cuoci per 40 minuti.
6. Fai la prova dello stecchino prima di estrarre la colomba pasquale dal forno: se lo stecchino esce pulito allora sarà pronta. Rimuovi dal forno e falla raffreddare su una gratella raffreddatorte oppure sulla gratella del forno.
7. A questo punto la tua colomba è pronta per essere servita e, finalmente, mangiata.


Colomba pasquale con ricetta semplificata

Ricetta colomba di Pasqua con preparato in polvere

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Preparato per colomba