Ricetta ciambella Cuore

8 febbraio 2024

Ricetta ciambella Cuore per una ciambella soffice come una nuvola e romantica in vista di San Valentino.

Benvenuti per un'altra ricetta sul nostro blog! Quest'oggi ci prepariamo al San Valentino imminente cucinando una ciambella easy and sweet, per fare una sorpresa alla vostra metà nel giorno più romantico dell'anno. Useremo lo stampo Beatrice della Decora, nella versione di diametro 27 cm o volendo nella versione Beatrice mini di diametro 16 cm. Nel caso usiate lo stampo mini, per la dose di questa ricetta, occorrerà usarne 2, altrimenti l'impasto uscirà dal bordo in cottura.
Vediamo gli ingredienti:

Ricetta ciambella Cuore: ingredienti

5 uova
250 g di farina
210 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
50 g di olio di semi di girasole
80 g di succo d'arancia
scorza di 1 arancia
scorza di 1 limone
1 bicchierino di rum

"Ciambella soffice cuore"

Procedimento:

Come per tutti i dolci soffici uno dei segreti per renderli tali è separare i bianchi dai rossi e montare gli albumi a neve ferma con metà dello zucchero (105 g).
A parte montiamo i tuorli con il restante zucchero, aggiungendo a riprese l'olio, il rum, il succo d'arancia e la scorza degli agrumi. Setacciamo ed uniamo al composto anche le farine e il lievito. Lavorate con le fruste elettriche per avere un composto spumoso e ben montato.
Per finire incorporiamo le chiare montate, con movimenti delicati dal basso verso l'alto, per non smontarle troppo.
Imburriamo e infariniamo (o spruzziamo con lo staccante spray) uno stampo per ciambella a forma di cuore del diametro di circa 24 cm, versiamo il composto e inforniamo a forno caldo a 160°C per circa 1 ora. Se usate lo stampo piccolo controllate la cottura dopo 35/40 minuti, per evitare che cuocia troppo. Prima di sfornare fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Come sempre speriamo che il dolce vi sia piaciuto e che possa essere un gustoso dessert per la vostra serata di San Valentino. Buon appetito e alla prossima per altre ricette su Papolab.com!

"Ciambella soffice cuore mini"