1 aprile 2025
Dessert nel bicchierino con crema al mascarpone, biscotti al cioccolato e fragole.
Benvenuti nel nostro blog dedicato alle ricette. Torniamo a parlare dei dessert nei bicchierini. Oggi vi propongo un dessert al cucchiaio nel bicchierino con crema, cioccolato e fragole.Gli ingredienti indicati nella ricetta sono pensati per 4 bicchieri di dessert di dimensioni standard (circa 150-200 ml ciascuno). Se desideri preparare più porzioni o utilizzare bicchieri più piccoli, puoi adattare le quantità proporzionalmente.
Ingredienti:
- 200 g di biscotti al cioccolato (tipo Oreo o digestive al cacao)
- 80 g di burro fuso
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca liquida
- 80 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di fragole fresche
- 50 g di zucchero
- Succo di mezzo limone
- 50 g di zucchero a velo
- Foglioline di menta fresca per decorare
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Preparare la base biscotto:
- Tritare finemente i biscotti al cioccolato.
- Mescolare con il burro fuso.
- Distribuire uno strato di biscotto nei bicchieri e compattare bene. Mettere in frigorifero per far solidificare.
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Preparare la crema al mascarpone:
- Montare la panna fresca.
- In una ciotola, lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
- Incorporare delicatamente la panna montata con movimenti dal basso verso l'alto. Versare uno strato di crema sopra lo strato di biscotto.
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Preparare il topping alle fragole:
- Tagliare le fragole a pezzi grandi.
- Cuocerle con lo zucchero e il succo di limone per circa 5 minuti fino a ottenere una salsa densa. Lasciar raffreddare.
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Assemblare il dessert nel bicchierino:
- Aggiungere un altro strato di biscotto al cioccolato sopra la crema.
- Aggiungere un altro strato di crema al mascarpone.
- Versare il topping di fragole sulla superficie.
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Decorare e servire:
- Guarnire con una fogliolina di menta e una decorazione di cioccolato.
- Mettere il dessert in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.