Come fare una torta gelato

Come fare una torta gelato

Torta gelato fatta in casa: come fare una torta gelato senza gelatiera usando lo stampo contenitore per torta gelato con fondo removibile.

Benvenuti nel blog di Papolab.com! Oggi parliamo di torte gelato: online si trovano moltissime ricette torte gelato ognuna con varianti di gusto e ingredienti. Noi oggi vogliamo darvi una ricetta semplice, la classica alla vaniglie e cioccolato e parlare della semplicità con cui si può realizzare una torta gelato di grande effetto oltre che buonissima!
In particolare se si deve preparare una torta gelato da trasportare e poi regalare anche il contenitore in cui si presenta il dolce ha la sua importanza. Vi proponiamo di realizzare la torta gelato di oggi nei contenitori appositi come questo con coperchio alto 9 cm o questo con coperchio alto 6 cm. Entrambi questi contenitori sono studiati apposta per il gelato, e sono resistenti alle basse temperature, fino a -20°C. La caratteristica principale è il fondo removibile, grazie al quale è possibile estrarre la torta gelato senza difficoltà e senza rischiare che si rovini. Essendo in plastica, è leggero e infrangibile, e il coperchio trasparente enfatizza la bellezza della torta all'interno, lasciando vedere le decorazioni sopra la torta.

Ingredienti per la base:

• 200 g biscotti digestive
• 100 g burro fuso

Ingredienti per il gelato alla vaniglia:

• 500 ml panna fresca da montare
• 400 ml di latte condensato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ingredienti per il gelato al cioccolato:

• 500 ml panna fresca da montare
• 400 ml di latte condensato
• 100 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di cacao in polvere

Ingredienti per decorare:

• Scaglie di cioccolato
• Frutta secca o fresca

Procedimento: preparazione della base

• Tritare finemente i biscotti digestive e mescolarli con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
• Pressare il composto di biscotti e burro sul fondo dello stampo per torte gelato per formare una base uniforme.
• Mettere in frigorifero a raffreddare mentre si prepara il gelato.

Procedimento: preparazione del gelato alla vaniglia

• In una ciotola grande, montare la panna fresca fino a ottenere una consistenza ferma.
• Aggiungere gradualmente il latte condensato e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare delicatamente.
• Versare il composto sulla base di biscotti nella tortiera, livellando bene.
• Mettere in freezer per almeno 2-3 ore, o finché il gelato non si è solidificato.

Procedimento: preparazione del gelato al cioccolato

• Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo raffreddare leggermente.
• In una ciotola grande, montare la panna fresca fino a ottenere una consistenza ferma.
• Aggiungere gradualmente il latte condensato, il cioccolato fuso e il cacao in polvere, mescolando delicatamente.
• Versare il composto di gelato al cioccolato sopra lo strato di gelato alla vaniglia solidificato.
• Rimettere in freezer per almeno 4-5 ore, o finché entrambi gli strati di gelato non sono completamente solidificati.

E la nostra torta gelato è pronta! Prima di servire, togliere la torta gelato dal freezer e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 5-10 minuti. Estrarre la torta dallo stampo semplicemente facendo pressione sul fondo con la mano aperta ed appoggiarla su di un piatto piano da portata. Decorare la superficie con scaglie di cioccolato, frutta secca pralinata, scaglie di cocco, frutta fresca o ciuffetti di panna, a vostro gusto. Tagliare a fette e servire subito.
Spero che questa semplice ricetta vi sia piaciuta e di avervi dato qualche spunto per preparare, magari per la prima volta, la vostra golosa torta gelato! Alla prossima!

Torta gelato vaniglia e cioccolato