La farina di semi di tara, nota anche come gomma di tara o E417, è un ingrediente versatile e naturale che ha guadagnato popolarità nella produzione di gelato artigianale e nella preparazione di dolci. Scopriamo insieme che cos'è, i suoi vari utilizzi in gelateria e in pasticceria e per finire una ricetta di alcuni deliziosi biscotti al cioccolato e farina di tara.
Stai utilizzando o distribuendo prodotti riutilizzabili nella tua attività o azienda? L'utilizzo di prodotti riutilizzabili è una scelta ecologica e responsabile, ma è essenziale assicurarsi che tali prodotti soddisfino le normative stabilite dall'Unione Europea.
In cucina, l'acido citrico è un ingrediente segreto che gli chef di gelateria e pasticceria utilizzano per conferire ai loro prodotti un tocco unico, permettendo di creare dolci irresistibili e gelati dalla consistenza perfetta.
Il mercato non segue più nessuna logica, manca merce, i prezzi delle materie prime, carburanti, energia... tutto sta aumentando vertiginosamente. Cosa aspettarci per il futuro?
Serie di norme europee il cui obiettivo è quello di ridurre l’impatto ambientale dei prodotti monouso in plastica. E' attualmente in vigore in Italia? Cosa succederà agli articoli in plastica?
